Неумеренное потребление поваренной соли — причина многих заболеваний. Сейчас появились новые заменители соли с низким содержанием натрия. О них нам рассказывает профессор Анатолий Николаевич Бритов.   На сегодняшний день разработаны рецепты специальных заменителей соли. От обычной поваренной они отличаются тем, что, помимо натрия, содержат также магний, калий, лимонную кислоту и в некоторых видах — йод. Сейчас выпускается

На полках магазинов уже давно появилась морская пищевая соль, и сегодня она занимает почетное место среди прочих сыпучих веществ. Однако многие хозяйки по привычке продолжают покупать обыкновенную столовую соль. К любой другой они относятся с некоторым недоверием. Однако морская пищевая соль имеет своих настоящих «фанатов». Некоторые считают, что она гораздо полезнее обыкновенной и без разбору кладут

Йодированная соль, начиная с 20-х годов прошлого столетия,  стала основным средством для профилактики йододефицита. Впервые йодированную соль  применили в Швейцарии. С тех пор ее успешно используют для профилактики йоддефицита в США, Центральной и Южной Америке, Финляндии, Китае, в республиках бывшего СССР, а теперь и в Украине. Для йодирования соли используются две химические формы йода –